600:810 19℃ こしひかり
浸水1時間20分
いつもよりも、お米がやわらかくなるのがゆっくりでした。
今日は外が寒くて、水温も低いせいかもしれませんね。
炊こう会で見た燻りは、私のいつもの燻りよりも穏やかでした。
家で再現するように炊くと、火を弱めすぎてしまうこの頃。
今日は弱め過ぎないように意識して炊きました。
狐お焦げのふわっとやわらかいご飯です^^
ジャー保温したご飯もいただいて、明日の炊飯へつなげます☆
* 今日は阿波尾鶏の筑前煮、キャベツと昆布と梅のプレスサラダ、
アスパラと舞茸の味噌炒め、ブロッコリーの胡麻和えお弁当 *